Yoğurt Mayalamak İçin Sağlıklı Süt ve Maya

Merhaba; çiğ süt malesef siz evde ne kadar kaynatırsanız kaynatın risk taşıyor (Salmonella , E. coli , Listeria , Campylobacter , Brucella , Coxiella burnetii, Tüberküloz gibi zararlı bakteriler içerebilir) ve bu bakterileri kaynatmakla tamamen yokedemeyebilirsiniz. Eğer illa çiğ sütü kullanılacaksa mutlaka hastalıklardan ari belgesi olan çifliklerden süt temin edilmeli diyor uzmanlar. En risksiz ve gıda güvenilirliği olan pastörize sütten yapmak ben cam şişede olanlardan alıyorum, maya içinde büyüyo nun probiyotikli yoğurt mayasını kullandım ilk sefer sonra zaten yaptığınız yoğurttan devam.. ☺

Gıda güvenliği ve süt konusunda daha detaylı bilgi almak isterseniz instagramdan gıda mühendislerine bakabilirsiniz.
Tuğba Parıltı
Erdem Ömer
Tuğba Öztermiyeci Bayburtluoğlu

Bende pastörize günlük sütler ile mayalıuorum .çiğ sütlere güvenemiyorum

Ben kendi tecrübemi söyleyeyim. Gaza gelip jersey sütü alıp ondan yoğurt mayaladım,ilk kez yoğurt denedi ve nefret etti. Normal pastorize sütle yaptım,acayip yedi. Aklınızda olsun her bebek jersey yemeyebiliyor 😁 Pastorize sütle devam. Bir de sütaşın babymix diye bebek yoğurtları var kalsiyumu artırılmış, prebiyotikli zor durumda(evde mayalanmış yoğurt olmayınca) denenebilir, benim bebeğim sevdi.

Teşekkür ederim bilgileriniziçin